Кулінарні тенденції 2025: що і як буде модно їсти

Сьогодні тренди є скрізь і всюди: в одязі, в зачісках, в сексі та навіть у їжі. Експерти прогнозують, які гастрономічні тенденції очікують нас у новому році. Кулінарний аналітик Мелані Бартелме зазначає, що сучасні споживачі стають дедалі більш відкритими до нових смаків. Це стосується не лише незвичайних страв, але й несподіваних поєднань звичних продуктів.

Основні кулінарні тренди 2025 року:

Соусна революція

Соуси стають доступним способом додати до меню нові смакові відтінки. У тренді будуть не тільки традиційні соуси різних національних кухонь, але й абсолютно нові рецепти, створені в останні роки.

Солона кава

Солодкі кавові напої з молоком поступово відходять на другий план. На їх місце приходять незвичайні солоні варіації. Шеф-кухарі експериментують, створюючи каву-пюре з авокадо, додаючи до напоїв імбир, дим розмарину або суміші спецій.

Білкові продукти

Спортивний спосіб життя стає дедалі популярнішим, а разом із ним і продукти з високим вмістом білка. Навіть упаковки чипсів тепер акцентують на кількості протеїну. Молочні продукти, яйця та м’ясо знову повертаються у тренди.

Менше алкоголю

Молоде покоління демонструє зниження інтересу до спиртних напоїв, що стимулює ринок безалкогольних альтернатив. З’являються напої з канабісом, які стають популярнішими серед молоді завдяки кращій репутації, ніж алкоголь.

Спільноти за... алергією

З’являються кулінарні мікро-спільноти, об’єднані навколо особливих потреб, наприклад, харчових алергій. Виробники їжі звернули увагу на цей тренд і тепер випускають спеціальні набори продуктів для таких груп споживачів.

Загалом, сучасні кулінарні тренди відображають бажання людей шукати нове та незвичайне в буденному меню. Якщо ти не готова до якихось революційних експериментів, а спробувати щось новеньке хочеться, спробуй приготувати незвичайні страви нашвидкуруч: скажімо, хмаринковим десертом.