Курячі гомілки в медово-гірчичному маринаді – готуємося до пікніка

Гомілки в медово-гірчичному маринаді – це класика пікніка. З цим рецептом виходить соковите м’ясо всередині, рум’яна карамелізована скоринка зовні. Мед і гірчиця створюють ідеальний баланс солодкого й пікантного, а соєвий соус додає глибини смаку. Це той варіант курячих гомілок на мангалі, який люблять і дорослі, і діти.

Рецепт гомілок в маринаді

Інгредієнти:

• Курячі гомілки – 1 кг
• Мед – 1 ст. ложка
• Гірчиця – 1 ст. ложка
• Соєвий соус або сіль – 2 ст. ложки
• Часник, паприка – за смаком

Приготування:

1. Для маринаду змішай мед, гірчицю, соєвий соус (або сіль), подрібнений часник, паприку, перець, лимонний сік і олію. Скуштуй – маринад має бути насиченим, трохи солонувато-солодким.
2. Гомілки промий і обсуши. Обмаж кожну маринадом. Переклади в контейнер або пакет і залиш у холодильнику мінімум на 2 години, ідеально – на ніч.
3. Запікай на решітці над жаром 25-30 хвилин, періодично перевертаючи.
4. Можна запекти у духовці при 190-200°C близько 40 хвилин, останні 5-10 хвилин увімкни верхній гриль або підвищ температуру для золотистої скоринки.
Реклама
5. Подавай гомілки гарячими, із зеленню, легким салатом або картоплею.

Також радимо звернути увагу на 3 найсмачніших рецепти шашликів.