Ліниві вареники – твій солодкий план "Б" на будь-який настрій

Ліниві вареники – це той випадок, коли хочеться домашнього затишку без кулінарних марафонів. Ніжні, сирні, з вершковим маслом або сметанкою – вони готуються швидше, ніж ти встигнеш обрати серіал на вечір.

Ліниві вареники – рецепт від Володимира Ярославського

Інгредієнти:

• 450 г віджатого кисломолочного сиру 9%
• 100 г борошна
• 2 великі жовтки
• 50 г цукру
• 5 г ванільного цукру

Соус:

• 30 г води з вареників
• 30 г цукру або пудри
• ~40–45 г масла
• можна додати ванільний екстракт.

Спосіб приготування:

1. 2 головні секрети лінивих вареників – це знайти гарний кисломолочний сир і добре відтиснути його. Тож обирай смачний, не кислий і не гумовий одразу, з мʼяким крупним зерном і добре віджимай. Можна перетерти через сито для ніжності.
2. У віджатий сир додай жовтки, цукор та добре перемішай виделкою. Наостанок всип борошно і перемішай до однорідності.
3. З тіста формуй кульки, а з них – овальні вироби - палюшки.
4. Відварюй варенички у трохи підсоленій воді
5. Приготуй соус. На пательню додай воду з вареників, цукор чи пудру, відварені вареники, доводи до кипіння та додай масло і "затягуй" соус. Протушкуй, поки рідина не стане трішки густою, як соус.
Реклама
6. Подай зі сметаною, частиною невіджатого сиру і ягодами або сухофруктами.

Не прогав: трендові леопардові млинці для твоєї Масляної-2026.