Трендові леопардові млинці для твоєї Масляної-2026 – дикі, плямисті й неймовірно фотогенічні

Цієї Масниці в праймі анімалістичні млинці. З "принтом зебри" вже готували, тепер беремося за леопардові. Як приготувати, аби з першого дубля вдалися, розповість переможниця МастерШеф Валерія Матрохіна.

"Леопардові" млинці – рецепт

Інгредієнти:

• Молоко (тепле) — 450 мл
• Борошно пшеничне — 190 г
• Вершкове масло — 50 г
• Цукор — 50 г
• Яйця — 2 шт.
• Какао-порошок

Додатково: трохи молока для корекції консистенції

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Влийте половину молока, всипте все борошна – перемішайте. Влийте решту молока та розтоплене вершкове масло, перемішайте.
2. Тісто ділимо на три частини: найбільша частина, трішки менша і ще менша.
3. Основна частина (фон). Какао НЕ додаємо. Доливаємо зовсім трошки молока, щоб тісто було рідшим, ніж те, яке вийшло. Саме ця частина заливається поверх малюнка, тому вона має бути максимально текучою, тоді млинець виходить тонкий і ніжний
4. Середній колір (плями). Просіюємо через сито какао, орієнтовно 1–1,5 ч. л. Краще додавати маленькими порціями, кожен раз перемішувати й дивитися на колір. Це основні леопардові плями — колір має бути світло-шоколадний, не надто темний.
Реклама
5. Найшоколадніша частина (контур). Найменша за об’ємом. Додаємо більше какао – приблизно 3–4 ч. л. Обов’язково додаємо трошки молока, бо через великий вміст какао консистенція стане загустою і лінії вийдуть грубими.
6. Розігрійте млинцеву сковороду на мінімальному вогні. Злегка змастіть краплею олії і вимкніть вогонь.
7. Спочатку нанесіть середній шоколадний колір, чим меншими зробити краплі, тим вийде гарніше. По боках цих крапок – темний контур.
8. Тепер вмикаємо вогонь на мінімальний і чекаємо, поки малюнок повністю схопиться, секунд 30-40.
9. Далі вливайте основну світлу частину і смажте на мінімальному вогні, поки млинець повністю не схопиться. Після чого вимкніть вогонь та переверніть млинець.
10. Тримайте на іншому боці буквально декілька секунд й одразу перевертайте на тарілку. Таким чином млинець не буде засмаженим на лицевій стороні й буде гарно видно візерунок.

А ось відео рецепту:

А якщо хочеш побалувати себе солоненьким на Масляну, то приготуй вареники з картоплею зі шкварками.