33 2 хв Катерина Світляковська

Любителям буряка присвячується: Ектор поділився рецептом рожевого ризото

Черговий випуск ранкового шоу "Прокинься з Ектором" і чергова смакота – страви з буряка! Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво знає, як нас потішити.

Любителям буряка присвячується: Ектор поділився рецептом рожевого ризото

Рожеве барбі-ризото / Джерело: пресслужба СТБ

Цього разу в гості до Ектора завітала фіналістка "МастерШеф"-6 та "МастерШеф. Професіонали" Катерина Пєскова. І принесла з собою улюблений український продукт – буряк. Все б нічого, але варити з нього борщ суворо заборонено. Та Ектор не розгубився і пригости гостю дечим не менш смачним – барбі-ризото.

Відео дня

Рецепт барбі-ризото

Інгредієнти:

  • 100 г рису
  • 100 мл соку буряка
  • 50 мл мадери
  • 100 мл курячого бульйону
  • 100 мл вершків
  • 1 зубчик часнику
  • 2 цибулі
  • 1 гілочка чебрецю

Маринований буряк:

  • 50 г буряка
  • 10 мл білого винного оцту
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 50 г козячого сиру
  • 20 г пармезану
  • 25 г вершкового масла

Приготування:

  1. Буряковий сік випарюємо в сотейнику двічі.
  2. Пасеруємо цибулю та часник на сковорідці кілька хвилин, додаємо рис та доводимо до легкого золотавого кольору.
  3. Вливаємо по черзі вино, бульйон та буряковий сік, чекаємо поки вони випаруються.
  4. Наприкінці додаємо вершки та прогріваємо впродовж трьох хвилин.
  5. Готуємо маринований буряк: з’єднуємо в мисці оцет з цукром та сіллю, додаємо буряк, порізаний дрібним кубиком, залишаємо маринуватися.
  6. Реклама
  7. Зверху на барбі-ризото викладаємо м’який козячий сир з маринованим буряком та прикрашаємо пармезаном. Смачного!

Дивися відео приготування рожевого ризото:

На вечерю також радимо приготувати рум'яні курячі стегенця з картоплею.

FOODКулінаріяСтрава
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
МастерШефРецепти
Поділитись:

Новини партнерів

Реклама