Минтай в томатному соусі – бюджетна вечеря для сім’ї
Проста рибка з неймовірним смаком.
Цю рибку ідеально подавати з пюре / Джерело: realsimple.com
Минтай в томатному соусі – проста, бюджетна й універсальна страва, яка смакує як гарячою, так і охолодженою. Така страва чудово поєднується з картопляним пюре, булгуром, рисом чи просто скибкою хліба. А ще вона зручно зберігається в холодильнику й з кожним днем стає тільки смачнішою.
Рецепт минтаю в томатному соусі
Інгредієнти (на 3-4 порції):
- Філе минтая – 500 г (можна заморожене)
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Томатна паста – 2-3 ст. л.
- Вода або рибний бульйон – 200 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Олія – 2-3 ст. л.
- Борошно – для обвалювання (опціонально)
Приготування:
- Якщо філе заморожене – розморозь і промокни паперовим рушником. Наріж порційними шматками. За бажанням можна обваляти в борошні й злегка обсмажити до легкої скоринки. Але можна й без обсмажування – дієтичніше.
- Цибулю наріж півкільцями або кубиками, моркву натри на великій тертці. Обсмаж їх на олії 5-7 хвилин до м’якості.
- Додай томатну пасту до овочів, цукор, сіль, перець, лавровий лист. Влий воду або бульйон, перемішай і доведи до кипіння. Соус має бути густуватим і насиченим – за потреби скоригуй кількість води або пасти.
- Виклади шматки риби в сковорідку або сотейник із соусом. Накрий кришкою й тушкуй на невеликому вогні 20-25 хвилин. Час від часу поливай рибу соусом. Якщо треба – підсоли наприкінці.
- Подай минтай у соусі з гарніром або охолоди, тоді отримаєш чудову холодну закуску. У контейнері в холодильнику страва зберігається до 3 днів.
Читай, як приготувати ідеальний шніцель з риби.