Минтай в томатном соусе – бюджетный ужин для семьи
Простая рыбка с невероятным вкусом.
Эту рыбку идеально подавать с пюре / Источник: realsimple.com
Минтай в томатном соусе – простое, бюджетное и универсальное блюдо, которое подходит как горячим, так и охлажденным. Такое блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, булгуром, рисом или просто ломтиком хлеба. А еще оно удобно хранится в холодильнике и с каждым днем становится только вкуснее.
Рецепт минтая в томатном соусе
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Филе минтая – 500 г (можно замороженное)
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Вода или рыбный бульон – 200 мл
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Масло – 2-3 ст. л.
- Мука – для обвалки (опционально)
Приготовление:
- Если филе замороженное – разморозь и промокни бумажным полотенцем. Нарежь порционными кусками. По желанию можно обвалять в муке и слегка обжарить до легкой корочки. Но можно и без обжаривания – диетичнее.
- Лук нарежь полукольцами или кубиками, морковь натри на крупной терке. Обжарь их на растительном масле 5-7 минут до мягкости.
- Добавь томатную пасту к овощам, сахар, соль, перец, лавровый лист. Влей воду или бульон, перемешай и доведи до кипения. Соус должен быть густоватым и насыщенным – при необходимости скорректируй количество воды или пасты.
- Выложи куски рыбы в сковородку или сотейник с соусом. Накрой крышкой и туши на небольшом огне 20-25 минут. Время от времени поливай рыбу соусом. Если надо – подсоли в конце.
- Подай минтай в соусе с гарниром или охлади, тогда получишь отличную холодную закуску. В контейнере в холодильнике блюдо хранится до 3 дней.
Читай, как приготовить идеальный шницель из рыбы.