Наваристий томатний суп – найкраща ідея для сімейного обіду

Цибуля та часник запікаються разом із соковитими стиглими помідорами до м'якості та золотистого кольору. Це допомагає розкрити природну солодкість та найяскравіші смакові відтінки овочів, роблячи суп насиченим та смачним.

Томатний суп – чудовий спосіб використати помідори, а що найкраще поєднується з ними? Звичайно ж, базилік. Вони створені одне для одного! Додай трохи запечених цибулі та часнику, і ти отримаєш надзвичайно легкий та ароматний суп.

Рецепт томатного супу

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів, розрізаних навпіл
• 8 зубчиків часнику
• 1 цибулина, нарізана півкільцями
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/2 ст. л. бальзамічного оцту
• 1/2 ч. л. цукру
• 2 ст. л. томатного пюре (пасти)
• 700 мл овочевого бульйону
• велика жменя свіжого листя базиліка, грубо нарізаного

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180 градусів. Виклади помідори, цибулю та неочищений часник на велике деко. Збризни все 2 столовими ложками оливкової олії і обережно перемішай.
2. Посип помідори та цибулю сіллю та свіжомеленим чорним перцем і запікай у духовці приблизно 20 хвилин.
3. Коли помідори будуть готові, переклади їх ложкою у велику каструлю. Зніми лушпиння з часнику та хрустку шкірку з цибулі, а потім додай їх у каструлю разом із соком, що залишився на деку.
4. Додай половину столової ложки бальзамічного оцту, половину чайної ложки цукру і 2 столові ложки томатного пюре (пасти).
5. Добре перемішай, потім влий бульйон, посоли, поперчи та перемішай.
6. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму. Вари на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.
7. Збий суп занурювальним блендером. Коли суп стане однорідним, додай приправ до смаку і базилік.
8. Перед подачею полий суп невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму і подавай з грінками або хлібом.

Хочеться м'яса? Приготуй відомі шведські фрикадельки з соусом.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація