Не м’ясо і не сир: готуємо картопляні зрази з цікавою начинкою

Картопляні зрази з капустою та грибами за рецептом Люкс – це смачна і ситна страва домашньої кухні, яку можна подавати на будь-який прийом їжі або перекус. Приготована з картопляного тіста та начинки з тушкованої капусти й грибів, вона смакуватиме рідним. А якщо ти любиш картоплю, то обов’язково приготуй гратен із сиром.

Рецепт картопляних зраз з капустою та грибами

Інгредієнти:

Для тіста:

• Картопля – 1 кг
• Борошно – 160 г
• Яйце – 1 шт.
• Сіль і перець за смаком
• Олія – 3 ст. л.

Для начинки:

• Капуста – 500 г
• Печериці або будь-які гриби – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець
• Олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Приготуй тісто. Картоплю почисть, відвари до готовності і розімни на пюре. Додай яйце, борошно, сіль, перець і перемішай.
2. Для начинки капусту нашинкуй тонкими смужками і тушкуй на середньому вогні до м'якості, додаючи трохи води. Посоли і поперчи за смаком.
3. Гриби наріж тонкими скибочками, а цибулю поріж дрібними кубиками. Обсмаж цибулю на олії до прозорості, потім додай гриби і смаж до золотистого кольору.
Реклама
4. Додай до грибів тушковану капусту, перемішай та готуй ще 5-7 хвилин, щоб начинки з'єдналися.
5. З картопляного тіста зроби коржики, посередині кожного поклади начинку та сформуй овальні або круглі зрази.
6. На сковороді розігрій олію та обсмажуй зрази з обох боків до золотистої скоринки, близько 4-5 хвилин з кожного боку.

Готові картопляні зрази подавай гарячими зі сметаною, прикрашеними зеленню. Замість обсмажування зрази можна запекти в духовці для легшого варіанту.

На перекус також смакуватимуть рулетики з лаваша з апетитною начинкою.