Ось який алкогольний напій може зникнути через глобальне потепління
Науковці зробили неочікуваний прогноз.
Просекко / Джерело: unsplash
Італійські науковці з Університету Падуї дослідили, що в недалекому майбутньому просекко може назавжди зникнути. Ба більше, під загрозою й інші вина, наприклад бургундські. Все через глобальне потепління та зміни клімату.
Дослідження показує, що виноградники, де вирощують просекко, а також виноградники, де виробляють інші знамениті вина, такі як Бургундське, Гран Крю та Каберне Совіньйон, стають все важчими і складнішими для виготовлення через погіршення погоди. На жаль, зараз ми спостерігаємо занепад цих фантастичних вин.
Потужні зливи, град та спека пошкоджують виноградники, що знижує врожайність. Такі складні кліматичні умови також відлякують молодих виноробів. Окрім глобального потепління, в галузі скоро цілком очікується нестача робочої сили.
Але не поспішайте сумувати! Дослідники припускають, що просекко ще можна врятувати. Рішенням є об’єднання традиційного виноробства з деякими передовими науковими інноваціями. Запровадження нових практик стійкого вирощування виноградників може допомогти зберегти наші чудові напої та продовжити добрі часи.