Особливо смачний короп на Різдво – святковий рецепт від Євгена Клопотенка
Якщо ти думала, що запечений короп на Різдво – це занадто просто, то шеф-кухар Євген Клопотенко готовий тебе переконати в протилежному. Страва традиційна, але з цікавим апдейтом!
Готуємо запеченого коропа на Різдво за рецептом Євгена Клопотенка / Джерело: honest-food.net
Джерело:
Хрусткий, ароматний і з неймовірним медово-соєвим соусом – цей запечений короп на Різдво змусить гостей попросити добавки. Головне – не забудь запастися терпінням і гарним настроєм для підготовки та запікання риби. Але повір, результат того вартий: святковий стіл з 12 страв збагатиться просто неймовірною смакотою.
Рецепт запеченого коропа
Інгредієнти:
- 1,3 кг коропа
- 1 ст. л. крохмалю
- 400-500 мл олії для фритюру
- 20 г приправи до риби
- 1 яйце
- 1 ч. л. соку лимона
Для соусу:
- 2 ст. л. кетчупу
- 70 г меду
- 70 мл соєвого соусу
- 1 ч. л. соку лимона
Приготування:
- Коропа почисть від луски, відріж голову і розріж рибу вздовж навпіл. Видали хребет і плавці. Філе посічи ножем і посип приправою.
- Яйце збий у великій мисці, обмокни в нього коропа і посип його крохмалем. Поклади коропа у киплячу олію і смаж до зарум’янення з обох сторін.
- Деко застели фольгою, поклади на нього філе коропа і побризкай лимонним соком. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
- Тим часом приготуй соус. У сотейник виклади всі інгредієнти і, помішуючи вінчиком, доведи до кипіння.
- Для подачі готову рибу переклади у тарілку, полий соусом, наріж її порційними шматочками і одразу подавай. Смачного!
Дивися відео, як приготувати коропа на Різдво:
Читай, як приготувати ніжний і легкий холодець з риби на Різдво.
