Що повинно бути на столі на Святвечір: 12 страв, які не можна пропустити
Традиційно на Святвечір готують 12 страв, які символізують 12 апостолів. Віряни уникають страв з м’яса та інших продуктів тваринного походження, тож меню зазвичай пісне.
Українське застілля на Святвечір / Джерело: freepik.com
Що ж є у різдвяному меню середньостатистичного українця? Страви можуть мінятися залежно від уподобань, наприклад на овочевий гарнір можна подавати тушковану або квашену капусту, мариновані гриби, соління, квасолю з часником, варену картоплю, грибну підливу мачанку. Також готують салати, рибні страви, солону та солодку випічку (хліб, пампушки, рулет маківник).
12 страв на Святвечір
1. Кутя
Кутя є найголовнішою стравою на Святвечір. Вона готується з пшениці, яка символізує достаток та вічне життя, меду (символ чистоти та божественної слави) та насіння маку (символ страждань і невинно пролитої крові).
2. Узвар
Який Святвечір без узвару? Безалкогольний напій, приготований із сушених фруктів (абрикосів, яблук, груш, слив та родзинок), символізує народження Ісуса, чистоту душі та тіла.
3. Борщ
Хто не знає нашого українського борщу? Він навіть став об'єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, тому обов’язково має бути на святковому столі. Але, очевидно, що на Святвечір він готується без м'яса, замість якого додають квасолю або гриби.
4. Голубці
Голубці також треба робити пісні. Тому до рису замість м’яса кладуть гриби. Інколи як начинку використовують картопляне пюре, гречку, перловку, пшоно або суміш декількох круп.
5. Вареники
Нарешті, пісні вареники, які готуються із суміші борошна, води, солі, олії та цукру, а потім начиняються відвареною картоплею, грибами (білими чи печерицями), цибулею. Також можна готувати вареники з тушкованою капустою. Вони символізують достаток і добробут у сім’ї.
Інші страви можуть змінюватися. Зазвичай готують:
- капусняк
- хліб
- рибну страву (запеченого коропа з овочами або заливну осетрину)
- варену квасолю
- пампушки
- грибну підливу
- мариновані чи засолені гриби
Читайте рецепт смачної куті з сухофруктами та горіхами.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація