Пампухи на Різдво: десерт, без якого не уявляємо святкового столу

За два тижні Різдво, тому варто пришвидшити підготовку. На святковому столі має бути 12 страв, серед яких – і пампушки. Ділимося з тобою класним рецептом десерту, який просто тане в роті. А начинку до пампух можеш обрати на свій смак – варення, мак, мед із горіхами, яблука з корицею тощо.

Пампухи різдвяні – рецепт

Інгредієнти:

• 200 мл води;
• 2 ст. л. цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1,5 ч. л. сухих дріжджів;
• 1/4 ч. л. солі;
• 300 г борошна;
• 3 ст. л. олії;
• цукрова пудра на свій смак.

Приготування:

1. Підігрій 100 мл води до 35-40°C. Додай 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру та дріжджі. Перемішай, накрий рушником і залиш на 10 хвилин у теплому місці.
2. У просіяне борошно додай сіль, решту цукру та опару. Влий решту води (100 мл) і 2 ст. л. олії. Замішуй тісто ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, еластичним і трохи липким. Залиш тісто під рушником на 40-50 хвилин.
3. Обімни тісто, розділи його на 10 рівних частин. З кожного шматочка сформуй кульку. Якщо додаєш начинку, зроби заглиблення, виклади начинку й ретельно заліпи краї. Виклади кульки на пергаментний папір.
4. Накрий майбутні пампушки рушником і залиш іще на 20-30 хвилин.
5. У глибокій каструлі нагрій олію. Обережно викладай пампухи в олію, смаж на середньому вогні до золотистої скоринки, перевертаючи для рівномірного обсмаження.
6. Виклади готові пампухи на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Посип цукровою пудрою та подай.

Готуємо також апельсиновий торт на Новий рік.