Портокалопіта — фантастичний грецький апельсиновий пиріг, який варто приготувати в серпні

Літо минає, а значить – потрібно встигнути заскочити в останній вагон приготування смачних пирогів сезону. Пропонуємо спробувати грецьку портокалопіту з апельсинами за рецептом фудблогерки Юлії Сенич. Від однієї думки про десерт тяжко стримати слинку.

Портокалопіта – рецепт

Інгредієнти:

• Тісто Філо — 300 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 150 г
• Йогурт грецький — 200 г
• Олія — 100 мл
• Апельсиновий сік — 150 мл
• Цедра — 1 апельсина
• Розпушувач — 10 г

Сироп:

• Вода — 150 мл
• Цукор — 150 г
• Апельсиновий сік — 150 мл
• Цедра апельсинів
• Віскі/Коньяк — 50мл
• Паличка кориці

Спосіб приготування:

1. Тісто філо збираємо гармошкою і підсушуємо в духовці 10-15 хв при 100 градусах.
2. Паралельно збиваємо яйця з цукром, додаємо йогурт, олію, апельсиновий сік, цедру, розпушувач.
3. Додаємо подрібнене тісто, перемішуємо і викладаємо у форму, змащену олією.
4. Випікаємо при 180°C протягом 35 хв.
5. Для сиропу: поєднуємо воду з цукром, цедрою і соком і проварюємо 5 хв після закипання.
Реклама
6. Гарячий пиріг поливаємо охолодженим сиропом.

Спробуй також клафуті з ягодами – ніжний французький десерт за 40 хвилин.