Пухкий маковий рулет на Медовий Спас – тепло, загорнуте в тісто

На Медовий Спас господині завжди печуть пироги з маком. То чому б і нам не приготувати його? Лови простий рецепт смачного маковика, який виходить пухким й ароматним, від фудблогерки Юлії Сенич.

Маковий пиріг – рецепт

Інгредієнти:

Тісто:

• • 120 мл теплого молока
• • 21 г свіжих або 7 г сухих дріжджів
• • 50 г цукру
• • 0,5 ч.л. солі
• • ваніль
• • 1 яйце
• • ~350 г борошна
• • 75 г розтопленого масла/олії

Начинка:

• 300 г сухого маку
• 300 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 1 яєчний білок

*начинка на дві порції рулету

Спосіб приготування:

1. Замішуємо м’яке тісто.
2. Накриваємо й даємо піднятись на 1 годину.
3. Мак промиваємо, проварюємо 20 хв, відкидаємо на сито.
4. Перемелюємо або перетираємо в ступці (можна сухим, якщо потужний блендер).
5. Змішуємо з цукром, маслом та білком.
6. Начинка виходить густа, ніжна й добре тримає форму.
7. Тісто розкатуємо в прямокутник.
8. Змащуємо 50 г розтопленого масла.
Реклама
9. Викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо.
10. Згортаємо рулетом, швом донизу.
11. Залишаємо на 30 хв підходити.
12. Змащуємо жовтком із 1 ст.л. молока.
13. Випікаємо при 180°C 30–35 хв до золотистої скоринки.

А якщо хочеться чогось цікавого, то спробуй лимонний пиріг, який готувала Брі Ван Де Камп.