Теплый грушево-имбирный крамбл – простой десерт для холодного вечера

Десерт, который наполнит твой дом ароматом осени – хрустящий крамбл с грушами и имбирем. Осень щедра на фрукты, и именно сейчас время для груш – сладких и сочных. Добавь к ним пряный имбирь и свежую цедру лайма – и получишь осенний десерт, который готовится просто, а пахнет так, что хочется остаться дома с чашкой чая и теплым пледом.

Грушево-имбирный крамбл с грушей

Ингредиенты:

Для начинки:

• 5 спелых груш (например, груш сорта Вильямс), очищенных и нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• сок и цедра 1 лайма
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка загустителя (крахмальной муки) – для связывания сока

Для крамбла (хрустящего слоя):

• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 100 г пшеничной муки
• 60 г овсянки
• 70 г коричневого сахара
• щепотка соли
• щепотка корицы или кардамона

Как приготовить:

1. В большой миске смешай груши, коричневый сахар, тертый имбирь, ваниль, сок и цедру лайма и крахмал. Осторожно перемешай, чтобы все покрылось специями, и дай грушам выпустить сок несколько минут.
Реклама
2. В другой миске соедини муку, овсянку, сахар и соль. Добавь холодное масло и разотри кончиками пальцев, пока не получишь крихтообразную смесь.
3. Переложи груши в форму для запекания (или несколько меньших мисок для подачи), разровняй и равномерно посыпь смесью крошек. Выпекай в духовке, разогретой до 180°C, примерно 30-35 минут – пока поверхность не станет золотистой, а фрукты не начнут слегка кипеть под слоем.

Подавай теплым – с шариком домашнего мороженого, взбитыми сливками или густым греческим йогуртом. Если хочешь дополнительной свежести, перед подачей натри сверху еще немного цедры лайма.