Без ГМО, красителей и консервантов: готовим дома знаменитую лекарственную колбасу

А знала ли ты, что знаменитую лекарственную колбаску можно легко и быстро приготовить дома? Вот и мы не знали, пока не наткнулись на рецепт фудблогера Valeriia Veligura.такая колбаска понравится как взрослым, так и детям. Без ГМО, красителей и консервантов. Разве не мечта?

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Домашняя лекарственная колбаса – рецепт

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе + 3 голени
• 2 моркови
• 2 лука
• 1-2 зубчика чеснока (необязательно)
• 3 шт. лавровых листьев + 10 шт. перца горошком + соль
• 1 вареная свекла
• 30 г желатина + 100 мл бульона
• 300 мл бульона ⠀

Приготовление:

1. В кастрюлю кладем курицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и снимая пенку варим 1 час.
2. Свеклу натираем на мелкой терке и с помощью марли или сита отжимаем сок.
3. Бульон процеживаем через сито. Желатин заливаем 100 мл бульона, перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.
4. С мяса убираем косточки и кожу и разделяем на маленькие части. Добавляем свекольный сок, растопленный в микроволновке или на плите желатин, 300 мл бульона и тщательно пробиваем блендером. В качестве формы используем бутылку или стеклянную емкость (ее обязательно смазать маслом). Кладем массу в форму, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь.
5. Вынимаем готовую колбасу из формы, нарезаем и наслаждаемся!

Напомним, ранее Люкс делился рецептом сочной рульки сочной рульки, запеченной в пиве.