Буженина в мультиварке – чрезвычайно простой рецепт, который спасет на Пасху
Буженина в мультиварке – это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное мясо с минимумом усилий, без необходимости стоять у плиты.
Как приготовить домашнюю буженину на Пасху быстро и просто / Источник: theyarn.freerangebutcher.com.au
Мультиварка позволяет равномерно прогреть мясо, сохраняя его сочность и нежность, а специи придают неповторимый аромат. Буженина в мультиварке станет отличным выбором для праздничного стола на Пасху. Так же как и эта сочная ветчина, которую всегда ждут на праздники.
Мясо в мультиварке получается мягким, с хрустящей корочкой снаружи и сочным внутри. Благодаря различным вариантам специй и маринадов, можно варьировать вкусы, делая блюдо более пикантным или мягким на твой вкус. А мультиварка позволяет потратить минимум времени на подготовку, значительно упрощая процесс.
Рецепт буженины в мультиварке
Ингредиенты:
- Мясо (свиная шейка или лопатка) – 1 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Горчица – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – 1/2 ч. л.
- Тмин (молотый) – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Масло (для жарки) – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
Приготовление:
- Промой мясо, обсуши его бумажными полотенцами. Если кусок очень большой, можно разрезать его на несколько частей, чтобы буженина лучше прожарилась и быстрее приготовилась.
- Чеснок почисти и измельчи. В небольшой миске смешай горчицу, чеснок, соль, перец, тмин и паприку. Хорошо перемешай все специи до образования пасты.
- Нанеси полученную смесь на мясо, тщательно втирая ее во все слои. Оставь мариноваться минимум на 30 минут, а можно и на несколько часов (чтобы мясо лучше пропиталось ароматами).
- Включи мультиварку в режим "Жарка" или "Жарка" (если такая опция есть у твоей модели). Добавь 1 ст. л. растительного масла и нагрей его. Выложи мясо в кастрюлю мультиварки и обжаривай со всех сторон до золотистой корочки – 10-15 минут.
- После того как мясо поджарится, добавь в мультиварку воду (это поможет создать пар и сделает мясо сочным). Переключи режим на "Тушение" или "Выпечка" и готовь буженину 1,5-2 часа, проверяя готовность ножом или вилкой. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.
- Для образования еще более хрустящей корочки в конце приготовления можно включить режим "Запекание" на 10-15 минут.
Мы также советуем приготовить ветчину в медовой глазури на Пасху.