Буженина в мультиварці – надзвичайно простий рецепт, який врятує на Великдень
Буженина в мультиварці – це ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати смачне м'ясо з мінімумом зусиль, без необхідності стояти біля плити.
Як приготувати домашню буженину на Великдень швидко і просто / Джерело: theyarn.freerangebutcher.com.au
Мультиварка дозволяє рівномірно прогріти м'ясо, зберігаючи його соковитість і ніжність, а спеції надають неповторного аромату. Буженина в мультиварці стане чудовим вибором для святкового столу на Великдень. Так само як і ця соковита шинка, яку завжди чекають на свята.
М'ясо в мультиварці виходить м’яким, з хрусткою скоринкою ззовні та соковитим усередині. Завдяки різним варіантам спецій та маринадів, можна варіювати смаки, роблячи страву більш пікантною або м'якшою на твій смак. А мультиварка дозволяє витратити мінімум часу на підготовку, значно спрощуючи процес.
Рецепт буженини в мультиварці
Інгредієнти:
- М'ясо (свиняча шийка або лопатка) – 1 кг
- Часник – 3-4 зубчики
- Гірчиця – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – 1/2 ч. л.
- Кмин (мелений) – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Олія (для смаження) – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
Приготування:
- Промий м'ясо, обсуши його паперовими рушниками. Якщо шматок дуже великий, можна розрізати його на кілька частин, щоб буженина краще просмажилася і швидше приготувалась.
- Часник почисть і подрібни. У невеликій мисці змішай гірчицю, часник, сіль, перець, кмин і паприку. Добре перемішай всі спеції до утворення пасти.
- Нанеси отриману суміш на м'ясо, ретельно втираючи її в усі шари. Залиши маринуватися мінімум на 30 хвилин, а можна і на кілька годин (щоб м'ясо краще просочилося ароматами).
- Включи мультиварку в режим "Смаження" або "Жарка" (якщо така опція є у твоїй моделі). Додай 1 ст. л. олії і нагрій її. Виклади м'ясо в каструлю мультиварки і обсмажуй з усіх боків до золотистої скоринки – 10-15 хвилин.
- Після того як м'ясо підсмажиться, додай в мультиварку воду (це допоможе створити пару і зробить м'ясо соковитим). Переключи режим на "Тушкування" або "Випічка" і готуй буженину 1,5-2 години, перевіряючи готовність ножем чи виделкою. М'ясо має бути м'яким і легко відділятися від кістки.
- Для утворення ще більш хрусткої скоринки в кінці приготування можна включити режим "Запікання" на 10-15 хвилин.
Ми також радимо приготувати шинку в медовій глазурі на Великдень.