Быстро, просто, божественно: 3 сладких пирога на каждый день

Сочетание нежного, жевательного или хрустящего теста, мягкой и сочной начинки никого не оставит равнодушным. Сладкие пироги по рецептам Люкс подходят для любого времени года и любого случая. Лишь бы было настроение выпекать! Также советуем приготовить песочный вишневый пирог, который тает во рту.

Пирог "К чаю"

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сметана – 40 г

Для начинки:

• Яблоки – 600 г
• Сахар – 50 г
• Корица – 1 ч. л.
• Ягоды – 50 г
• Сахарная пудра – 20 г (для посыпки пирога)

Приготовление:

1. Яйца взбей с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавь мягкое сливочное масло, сметану, соду и просеянную муку. Замеси однородное эластичное тесто. Заверни тесто в пищевую пленку и положи в холодильник на 1 час.
2. Затем раздели тесто на две части – большую (3/4) и меньшую. Большую часть тонко раскатай и выложи в форму, сформировав бортики. Поколи тесто вилкой и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Реклама
3. Тем временем приготовь начинку. Яблоки помой, почисти от сердцевины и нарежь ломтиками. Добавь к ним сахар, корицу, ягоды (можно замороженные) и перемешай.
4. Выложи начинку на испеченную основу из теста. Меньшую часть теста, что осталось, нарежь полосками и выложи их на начинку в форме решетки. Выпекай еще 15-20 минут до зарумянивания теста.
5. Готовый пирог посыпь сахарной пудрой, нарежь на кусочки и наслаждайся!

Пирог с грушами и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 320 г муки
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 200 г
• Вода – 140 мл

Для начинки:

• Груши – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Изюм – 50 г
• Крахмал – 2 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:

1. Муку просей в миску, добавь соль, кусочки сливочного масла и перетри в крошку. Добавь холодную воду и замеси однородное тесто. Заверни его в пищевую пленку и положи в холодильник на 1 час.
2. Приготовь начинку. Груши очисти от кожуры и сердцевины и нарежь ломтиками. Изюм промой горячей водой, обсуши и добавь к грушам. Насыпь сахар, крахмал, корицу и перемешай.
3. Тесто раздели на две части и раскатай в пласты. Одну часть выложи в форму и сделай бортики. Выложи начинку и накрой вторым пластом теста, края защипай.
4. Смажь тесто взбитым яйцом и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, до золотистой корочки.

Ягодный пай

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло – 180 г
• Сахар – 130 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 180 г
• Разрыхлитель – 10 г

Для начинки:

• Сметана – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 50 г
• Ванильный сахар – 10 г
Реклама
• Ягоды – 500 г

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло миксером взбей с сахаром до пышной белой массы. Добавь яйцо и еще раз взбей. Насыпь просеянную с разрыхлителем муку и замеси однородное тесто. Заверни его в пищевую пленку и положи в холодильник на 30 минут.
2. Затем форму смажь маслом, распредели по ней тесто, сформировав бортики, и поколи вилкой, чтобы тесто не вздулось. Выпекай 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Для начинки миксером сметану взбей с яйцом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавь промытые ягоды (можно замороженные) и перемешай.
4. Начинку выложи в испеченную основу и выпекай еще 30 минут. Дай готовому паю остыть в форме. Затем аккуратно достань и нарежь на порции.

Для полного счастья остается только приготовить уютный пирог с карамелизированными яблоками.