Швидко, просто, божественно: 3 солодкі пироги на кожен день

Поєднання ніжного, жувального або хрумкого тіста, м’якої та соковитої начинки нікого не залишить байдужим. Солодкі пироги за рецептами Люкс підходять для будь-якої пори року та будь-якої нагоди. Аби був настрій випікати! Також радимо приготувати пісочний вишневий пиріг, який тане в роті.

Пиріг "До чаю"

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 300 г
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сметана – 40 г

Для начинки:

• Яблука – 600 г
• Цукор – 50 г
• Кориця – 1 ч. л.
• Ягоди – 50 г
• Цукрова пудра – 20 г (для посипки пирога)

Приготування:

1. Яйця збий з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додай м’яке вершкове масло, сметану, соду і просіяне борошно. Заміси однорідне еластичне тісто. Загорни тісто у харчову плівку і поклади в холодильник на 1 годину.
2. Потім розділи тісто на дві частини – більшу (3/4) і меншу. Більшу частину тонко розкачай і виклади у форму, сформувавши бортики. Поколи тісто виделкою і випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Реклама
3. Тим часом приготуй начинку. Яблука помий, почисть від серцевини і наріж скибочками. Додай до них цукор, корицю, ягоди (можна заморожені) і перемішай.
4. Виклади начинку на спечену основу з тіста. Меншу частину тіста, що залишилось, наріж смужками і виклади їх на начинку у формі решітки. Випікай ще 15-20 хвилин до зарум’янення тіста.
5. Готовий пиріг посип цукровою пудрою, наріж на шматочки і смакуй!

Пиріг з грушами і родзинками

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 320 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Вершкове масло – 200 г
• Вода – 140 мл

Для начинки:

• Груші – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Родзинки – 50 г
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Яйце – 1 шт. (для змащування)

Приготування:

1. Борошно просій у миску, додай сіль, шматочки вершкового масла і перетри у крихту. Додай холодну воду і заміси однорідне тісто. Загорни його у харчову плівку і поклади в холодильник на 1 годину.
2. Приготуй начинку. Груші почисть від шкірки і серцевини та наріж скибочками. Родзинки промий гарячою водою, обсуши і додай до груш. Насип цукор, крохмаль, корицю і перемішай.
3. Тісто розділи на дві частини і розкачай у пласти. Одну частину виклади у форму і зроби бортики. Виклади начинку і накрий другим пластом тіста, краї защипай.
4. Змасти тісто збитим яйцем і випікай у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, до золотистої скоринки.

Ягідний пай

Інгредієнти:

Для тіста:

• Вершкове масло – 180 г
• Цукор – 130 г
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 180 г
• Розпушувач – 10 г

Для начинки:

• Сметана – 250 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукрова пудра – 50 г
• Ванільний цукор – 10 г
Реклама
• Ягоди – 500 г

Приготування:

1. Розм’якшене вершкове масло міксером збий з цукром до пишної білої маси. Додай яйце і ще раз збий. Насип просіяне з розпушувачем борошно і заміси однорідне тісто. Загорни його у харчову плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин.
2. Потім форму змасти маслом, розподіли по ній тісто, сформувавши бортики, і поколи виделкою, щоб тісто не здулося. Випікай 10 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Для начинки міксером сметану збий з яйцем, цукровою пудрою і ванільним цукром. Додай промиті ягоди (можна заморожені) і перемішай.
4. Начинку виклади у спечену основу і випікай ще 30 хвилин. Дай готовому паю охолонути у формі. Потім акуратно дістань і наріж на порції.

Для повного щастя залишається тільки приготувати затишний пиріг із карамелізованими яблуками.