Что подать родным на ужин: рецепт классического гуляша из говядины

Просто приготовленный, удивительно нежный и такой вкусный — этот гуляш нужно попробовать каждому! Предлагаем классический рецепт из говядины с добавлением томатной пасты и специй для более интенсивного вкуса и аромата.

Гуляш из говядины в вине / Источник: freepik.com

Гуляш по этому рецепту получается удивительно нежный и мягкий. В чем секрет? Отличному гуляшу нужно время, чтобы хорошо приготовиться. Но ты можешь легко справиться с ожиданием за бокалом красного вина. Итак, как приготовить самый вкусный гуляш, который ты когда-нибудь пробовала? И сразу сделай к нему сливочное картофельное пюре на гарнир.

Не только деруны: готовим золотистые картофельные оладьи с ветчинойСмотрите также

Видео дня

Ингредиенты:

1,5 кг говядины
щепотка соли
2 ст. л. топленого масла
1,5 кг лука
2 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
3 ч. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. молотой копченой паприки
400 мл красного вина
800 мл говяжьего бульона
3 лавровых листа
соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление:

Лук почисти и нарежь мелкими кубиками.
Нагрей топленое масло в большой толстостенной кастрюле.
Готовый гуляш порциями обжарь на горячем топленом масле со всех сторон. Продолжай до тех пор, пока весь гуляш не подрумянится, потом переложи из кастрюли и оставь остывать.
В той же кастрюле на среднем огне обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности. Это занимает 7 минут. Важно часто помешивать, чтобы он не сгорел.

Затем увеличь огонь, добавь томатную пасту, чеснок, сладкую и копченую паприку и готовь на сильном огне, помешивая.
Влей красное вино и ненадолго доведи до кипения.
Затем добавь говяжий бульон, лавровый лист и жареный гуляш, включая мясной сок, и закрой крышку.
Оставь гуляш из говядины тушиться на очень слабом огне около 3 часов, часто помешивая и при необходимости подливая немного красного вина или бульона.
В завершение приправь гуляш солью, перцем и сахаром.