Что подать родным на ужин: рецепт классического гуляша из говядины

Гуляш по этому рецепту получается удивительно нежный и мягкий. В чем секрет? Отличному гуляшу нужно время, чтобы хорошо приготовиться. Но ты можешь легко справиться с ожиданием за бокалом красного вина. Итак, как приготовить самый вкусный гуляш, который ты когда-нибудь пробовала? И сразу сделай к нему сливочное картофельное пюре на гарнир.

Ингредиенты:

• 1,5 кг говядины
• щепотка соли
• 2 ст. л. топленого масла
• 1,5 кг лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. томатной пасты
• 3 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1 ч. л. молотой копченой паприки
• 400 мл красного вина
• 800 мл говяжьего бульона
• 3 лавровых листа
• соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Лук почисти и нарежь мелкими кубиками.
2. Нагрей топленое масло в большой толстостенной кастрюле.
3. Готовый гуляш порциями обжарь на горячем топленом масле со всех сторон. Продолжай до тех пор, пока весь гуляш не подрумянится, потом переложи из кастрюли и оставь остывать.
4. В той же кастрюле на среднем огне обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности. Это занимает 7 минут. Важно часто помешивать, чтобы он не сгорел.
5. Затем увеличь огонь, добавь томатную пасту, чеснок, сладкую и копченую паприку и готовь на сильном огне, помешивая.
6. Влей красное вино и ненадолго доведи до кипения.
7. Затем добавь говяжий бульон, лавровый лист и жареный гуляш, включая мясной сок, и закрой крышку.
8. Оставь гуляш из говядины тушиться на очень слабом огне около 3 часов, часто помешивая и при необходимости подливая немного красного вина или бульона.
9. В завершение приправь гуляш солью, перцем и сахаром.

С ужином решили, а на обед рекомендуем приготовить сытный и густой грибной крем-суп. Подавай его с гренками!