Що приготувати на вечерю без м'яса: рецепт смачної овочевої страви

Якщо ти шукаєш щось смачне, корисне та без м’яса на вечерю, зверни увагу на запечені овочі. Пропонуємо апетитну страву з нутом та соусом тахіні. Вона проста, поживна й ароматна. Овочі можна комбінувати за сезоном, а соус тахіні додасть горіхової нотки та зробить смак ще глибшим.

Готується ця вечеря без м’яса елементарно: інгредієнти змішуєш, запікаєш і насолоджуєшся. Це ідеальний варіант, коли немає сил довго стояти біля плити.

Рецепт запечених овочів із нутом і соусом тахіні

Інгредієнти:

• 1 банка консервованого нуту (або 200 г сухого, попередньо замоченого і звареного)
• 1 солодкий перець
• 1 маленький кабачок або баклажан
• 1 морква
• 1 червона цибуля
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. кмину
• Сіль, перець за смаком
• Зелень

Для соусу:

• 2 ст. л. тахіні (кунжутної пасти)
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику (натерти або вичавити)
• 2-3 ст. л. води
• Щіпка солі

Приготування:

1. Розігрій духовку до 200°C.
2. Овочі почисть, помий і наріж середніми шматочками. Змішай їх із нутом. Додай олію, спеції, перемішай і виклади на деко. Запікай 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
Реклама
3. Змішай всі інгредієнти для соусу, додаючи воду поступово, щоб консистенція була кремовою.
4. Перед подачею полий запечені овочі соусом, посип зеленню і подавай.

Раніше ми розповідали, що приготувати з рису без м'яса.