Что приготовить в пост: рецепт рагу без мяса и овощей
Да, звучит странно: рагу без мяса и без овощей. Но на самом деле это возможно!
Безовощное рагу без мяса, которое украсит постное меню / Источник: sidechef.com
Безовощное рагу без мяса по рецепту Люкс идеально подойдет, если хочется чего-то сытного, питательного, но без привычных ингредиентов. Основу составят грибы, бобовые, злаки и различные интересные добавки, которые создадут глубокий вкус и интересную текстуру. Кстати, советуем к нему добавить постные тефтели, чтобы получился полноценный прием пищи.
Это рагу без мяса получается густым, насыщенным и ароматным. Оно хорошо сочетается с хлебом или кашами.
Рецепт безовощного рагу без мяса
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов или вешенок
- 100 г нута (сухого или консервированного)
- 100 г киноа или гречки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл растительных сливок или кокосового молока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. копченой паприки
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Если используешь сухой нут, замочи его на ночь и отвари до мягкости. Гречку или киноа тоже отвари заранее.
- Нарежь грибы ломтиками, лук – полукольцами, чеснок измельчи. Обжарь на среднем огне до золотистого цвета.
- Посыпь грибы паприкой, тимьяном, солью и перцем. Влей соевый соус, перемешай и немного прогрей.
- Соединяем все вместе. Добавь нут и отваренную крупу к грибам, перемешай. Влей сливки или кокосовое молоко.
- Доведи до кипения, уменьши огонь и туши еще 5-7 минут, пока рагу не станет густым и ароматным.
- Лучше всего сочетается с хрустящим багетом или гренками. Можно посыпать зеленью или добавить ложку йогурта для более нежного вкуса.
Тебе также захочется приготовить постные котлеты из грибов.