Що приготувати в піст: рецепт рагу без м’яса та овочів

Безовочеве рагу без м’яса за рецептом Люкс ідеально підійде, якщо хочеться чогось ситного, поживного, але без звичних інгредієнтів. Основу складуть гриби, бобові, злаки та різні цікаві додатки, які створять глибокий смак і цікаву текстуру. До речі, радимо до нього додати пісні тюфтельки, щоб вийшов повноцінний прийом їжі.

Це рагу без м’яса виходить густим, насиченим і ароматним. Воно добре поєднується з хлібом або кашами.

Рецепт безовочевого рагу без м’яса

Інгредієнти:

• 200 г печериць або глив
• 100 г нуту (сухого або консервованого)
• 100 г кіноа або гречки
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 200 мл рослинних вершків або кокосового молока
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Якщо використовуєш сухий нут, замочи його на ніч і відвари до м’якості. Гречку або кіноа теж відвари заздалегідь.
2. Наріж гриби скибочками, цибулю – півкільцями, часник подрібни. Обсмаж на середньому вогні до золотистого кольору.
Реклама
3. Посип гриби паприкою, чебрецем, сіллю та перцем. Влий соєвий соус, перемішай і трохи прогрій.
4. З’єднуємо все разом. Додай нут і відварену крупу до грибів, перемішай. Влий вершки або кокосове молоко.
5. Доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй ще 5-7 хвилин, поки рагу не стане густим та ароматним.
6. Найкраще смакує з хрустким багетом або грінками. Можна посипати зеленню або додати ложку йогурту для ніжнішого смаку.

Тобі також захочеться приготувати пісні котлети з грибів.