Даже твоя мама такого не знала: 5 хаков, чтобы жареная еда оставалась надолго хрустящей
Простые советы помогут тебе долго наслаждаться хрустящими блюдами, будто ты только что их приготовила.
Как сохранить жареные блюда хрустящими / Источник: Freepik
Согласись, иногда хочется съесть какой-нибудь картошки фри или курочки с хрустящей корочкой? Такие блюда обычно вкусные тогда, когда они горячие и хрустящие. Люкс собрал для тебя несколько полезных кулинарных хаков, чтобы жареная пища долго оставалась хрустящей. Об этом могла даже не знать твоя мама. Кстати, по поводу кулинарных советов, советуем тебе также прочитать материал Люкс о том, как оригинально и стильно подавать праздничные закуски.
Что делать, чтобы жареная пища была долго хрустящей
- Используй решетку. Независимо от того, жаришь ли ты еду на воздухе, используешь ли традиционную технику жарки во фритюре, немедленно переложи еду на решетку, чтобы она долго оставалась хрустящей. Решетка обеспечивает циркуляцию воздуха на 360 градусов вокруг всего блюда, позволяя любой излишней влаге выйти.
- Разогрей пищу в духовке. Мы часто размачиваем еду во время разогрева. Чтобы избежать этого, держи жареную пищу в духовке на решетке. Затем запекай примерно 15 минут. Это поможет твоей хрустящей пище легко сохранить свою текстуру.
- Избегай разогрева в микроволновке. Есть соблазн, но воздержись от этого. Нагрев пищи в микроволновке создает трение между молекулами воды внутри пищи, образуя пар. Поэтому лучше использовать для разогрева традиционную духовку, где сухое тепло поможет сберечь оригинальную текстуру продуктов.
- Осторожно упаковывай жареную еду. Сначала заверни ее в бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу, а затем положи в герметичный контейнер.
- Избегай добавления в хрустящее блюдо соуса. Если ты хочешь это сделать, то подожди лучше до последнего момента. Нанеси соус непосредственно перед подачей блюда, чтобы сохранить хрусткость.
Ранее Люкс рассказывал о том, как правильно готовить яйца и не совершать распространенных ошибок.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація