Десерт с сезонной ягодой: приготовь невероятный пляцок с вишнями

В сезон вишен приготовить аппетитный пирог с этой ягодой по крайней мере один раз – это один из необходимых пунктов летнего веселья. И процесс, и результат подарит радость – к тому же наконец, используешь вишни, которыми угостила соседка. Попробуй приготовить вкусный летний десерт.

Ингредиенты

Корж:

• 270 г сахара
• 3 ст. л. какао
• 150 г растительного масла
• 100 г воды
• 5 шт. яиц
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды

Крем:

• 500 мл сливок (от 30%)
• 600 г вишни (свежая или замороженная)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 5 ст. л. сахара
• 100 мл воды
• 24 г желатина

Поливка:

• 125 г сливок
• 125 г шоколада

Приготовление

• Готовим корж: 2/3 (180 г) сахара, какао, масло и воду смешиваем в кастрюльке, доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.
• Взбиваем белки до пены, добавляем остальной сахар, по одному добавляем желтки. Добавляем охлажденную смесь, аккуратно вымешиваем лопаткой.
• Смешиваем все сухие ингредиенты, просеиваем к жидким, осторожно вымешиваем лопаткой. Печем в форме 25 * 35 при 180 градусов 40-45 мин (проверить можно с помощью деревянной зубочистки – протыкаем, зубочистка должна быть сухая). Охлаждаем, разрезаем корж вдоль на 2 части.
• Теперь готовим крем. Вишни с сахаром высыпаем в кастрюлю, добавляем лимонный сок, варим до мягкости. Взбиваем блендером в пюре. Разводим в воде желатин, вливаем к горячему пюре, хорошо вымешиваем. Охлаждаем до легкого загустения (полностью не загустеет). Охлажденные сливки взбиваем до густого крема, медленно добавляем вишни, взбиваем до однородности.
• Далее – готовим поливку: сливки растопить с шоколадом, дать остыть.
• Собираем все вместе. Делим крем на 2 части, укладываем так: корж - крем - корж - крем - крем - поливка.

Тебе также понравится рецепт желе из смородины.