Десерт із сезонною ягодою: приготуй неймовірний пляцок з вишнями

У сезон вишень приготувати апетитний пляцок із цією ягодою принаймні один раз – це один з необхідних пунктів літніх веселощів. І процес, і результат подарує радість – до того ж нарешті, використаєш вишні, якими пригостила сусідка. Спробуй приготувати смачний літній десерт.

Інгредієнти

Корж:

• 270 г цукру
• 3 ст. л. какао
• 150 г олії
• 100 г води
• 5 шт. яєць
• 200 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. соди

Крем:

• 500 мл вершків (від 30%)
• 600 г вишні (свіжа чи заморожена)
• 2 ст. л. лимонного соку
• 5 ст. л. цукору
• 100 мл води
• 24 г желатину

Поливка:

• 125 г вершків
• 125 г шоколаду

Приготування

• Готуємо корж: 2/3 (180 г) цукру, какао, олію та воду змішуємо у каструльці, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та охолоджуємо.
• Збиваємо білки до піни, додаємо решту цукру, по одному додаємо жовтки. Додаємо охолоджену суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.
• Змішуємо усі сухі інгредієнти, просіюємо до рідких, обережно вимішуємо лопаткою. Печемо у формі 25*35 при 180 градусів 40-45 хв (перевірити можна за допомогою дерев'яної зубочистки – протикаємо, зубочистка має бути суха). Охолоджуємо, розрізаємо корж повздовж на 2 частини.
• Тепер готуємо крем. Вишні з цукром висипаємо в каструлю, додаємо лимонний сік, варимо до м’якості. Збиваємо блендером на пюре. Розводимо у воді желатин, вливаємо до гарячого пюре, добре вимішуємо. Охолоджуємо до легкого загустіння (повністю не загускне). Охолоджені вершки збиваємо до густого крему, поволі додаємо вишні, збиваємо до однорідності.
• Далі – готуємо поливку: вершки розтопити з шоколадом, дати охолонути.
• Збираємо все докупи. Ділимо крем на 2 частини, укладаємо так: корж - крем - корж - крем - поливка.

Тобі також сподобається рецепт желе з порічок.