Для веганов и не только: как приготовить блины без яиц и молока

Блинов без молока и яиц могут быть тонкими, эластичными и вкусными, как и блины на кефире. Главное – найти правильный баланс жидкости и загустителя. В этом помогут вода, растительное молоко, крахмал или семена льна.

Блины мягкие, немного эластичные, с приятным нейтральным вкусом. Они прекрасно сочетаются с вареньем, фруктами, орехами или с солеными начинками – авокадо, хумусом, грибами.

Рецепт веганских блинов без яиц и молока

Ингредиенты:

• 100 г овсяной или рисовой муки
• 1 ст. л. крахмала
• 250 мл воды или растительного молока (кокосового, миндального, соевого)
• 1 ст. л. растительного масла
• Щепотка соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Смешай сухие ингредиенты: муку, крахмал, соль и сахар.
2. Добавь воду или растительное молоко, масло и хорошо перемешай венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидковатым и однородным, как для обычных блинов.
3. Разогрей сковороду, смажь ее маслом. Наливай тесто тонким слоем и обжаривай блины на среднем огне, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Ты также захочешь попробовать идеальные блины с творогом.