Добавь овощей в меню: рецепт известного итальянского супа минестроне
Насыщенный овощами, фасолью и зеленью, этот классический рецепт супа минестроне готовится быстро и просто. Хороший обед в будний день!
Овощной суп минестроне / Источник: giadzy.com
Итальянский суп минестроне от Люкс очень просто готовить. Он идеально сытный, вкусный и уютный, а еще богатый на овощи. В конце можешь посыпать минестроне тертым пармезаном, чтобы получить максимум наслаждения. Тем, кто любит мясо, советуем приготовить нежный куриный суп.
Лучший ужин для семьи: летняя запеканка из курятины и кабачковСмотрите также
Рецепт минестроне
Ингредиенты:
- 4 картофеля
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 100 г зеленого горошка
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 100 г фасоли
- соль
- перец
- базилик
Приготовление:
- Лук и чеснок почисти и мелко нарежь. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь сначала лук, затем добавь чеснок. Перемешай и через 1 минуту выключи огонь.
- Переложи зажарку в кастрюлю с кипящей водой (примерно 2 л), добавь горошек и фасоль и вари почти до их готовности.
- Остальные овощи (кроме помидоров) помой, почисти и нарежь кубиками. Положи овощи в кастрюлю, доведи до кипения и вари 15 минут.
- Помидоры помой, почисти от кожуры и нарежь кубиками. Добавь их в суп, посоли, поперчи и провари 1-2 минуты. При подаче укрась суп листочками базилика.
На обед также можно приготовить салат с тунцом. Для него не нужен свет!