Лучший ужин для семьи: летняя запеканка из курятины и кабачков
Запеканка из кабачков и курятины под сметанной заливкой и сыром — идеальный сытный ужин на будни и отличный способ съесть больше овощей.
Кабачковая запеканка с курицей / Источник: thecookingmom.com
Как приготовить эту вкуснятину по рецепту Люкс? Все просто: подготовленные курицу и овощи нужно залить сливочным соусом из сметаны и яиц, присыпать сыром и украсить кружочками помидоров. Вот и все! Хочешь еще простых рецептов на ужин? Тогда приготовь пасту с грибами и беконом.
Рецепт запеканки из курятины и кабачков
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 куриное филе
- 1 лук
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 150 г сыра
- зелень
- 10 мл растительного масла
Приготовление:
- Куриное филе помой и нарежь небольшими кубиками. Посоли, поперчи и перемешай.
- Кабачок помой и порежь на четыре части, затем их тоненько нарежь. Лук и чеснок почисти и мелко нарежь. Перемешай кабачок с луком и посоли. Зелень измельчи.
- Для заливки яйца смешай со сметаной, добавь чеснок, соль, перец, зелень и перемешай.
- Форму для запекания смажь растительным маслом, на дно выложи кусочки кабачков. Сверху положи курятину и залей яичной массой. Помидоры нарежь кружочками и разложи их на яичную массу.
- Выпекай запеканку в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут. Затем посыпь тертым сыром и допекай еще 20 минут до расплавления сыра.
Тебе также понравятся стейки из цветной капусты, приготовленные на мангале.