Додай овочів у меню: рецепт відомого італійського супу мінестроне
Насичений овочами, квасолею та зеленню, цей класичний рецепт супу мінестроне готується швидко і просто. Гарний обід у будній день!
Овочевий суп мінестроне / Джерело: giadzy.com
Італійський суп мінестроне від Люкс дуже просто готувати. Він ідеально ситний, смачний і затишний, а ще багатий на овочі. Наприкінці можеш посипати мінестроне тертим пармезаном, щоб отримати максимум насолоди. Тим, хто любить м’ясо, радимо приготувати ніжний курячий суп.
Рецепт мінестроне
Інгредієнти:
- 4 картоплі
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 стебло селери
- 3 зубчики часнику
- 100 г зеленого горошку
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 100 г квасолі
- сіль
- перець
- базилік
Приготування:
- Цибулю і часник почисть та дрібно наріж. Розігрій сковороду з оливковою олією і обсмаж спочатку цибулю, потім додай часник. Перемішай і через 1 хвилину вимкни вогонь.
- Переклади засмажку у каструлю з киплячою водою (приблизно 2 л), додай горошок і квасолю та вари майже до їх готовності.
- Решту овочів (крім помідорів) помий, почисть і наріж кубиками. Поклади овочі у каструлю, доведи до кипіння і вари 15 хвилин.
- Помідори помий, почисть від шкірки і наріж кубиками. Додай їх у суп, посоли, поперчи і провари 1-2 хвилини. При подачі прикрась суп листочками базиліку.
На обід також можна приготувати салат з тунцем. Для нього не потрібне світло!