Эктор показал, как приготовить фаршированный лук – пальчики оближешь
Что же было в новом выпуске утреннего шоу "Прокинься з Ектором"? Шеф-повар Эктор Хименес-Браво вместе с суперфиналистом "МастерШеф. Професіонали"-4 Антоном Гильчуком готовили вкусные блюда из самого обыденного ингредиента в мире –лука.
Фаршированный лук от Эктора / Источник: Телеканал_STB
Что может быть более привычным и доступным, чем лук? Сложно сказать! Но из-за этого так непросто придумать, что из него можно приготовить особенно вкусного. Вместе с гостем Эктор приготовил чудесный фаршированный лук с мясом и другими аппетитными ингредиентами. Напоминаем, что в прошлый раз шеф-повар пек тыквенно-имбирное печенье.
Вместо шашлыков: как приготовить стейки из цветной капусты на мангалеСмотрите также
Рецепт фаршированного лука
Ингредиенты:
- 7 красных луковиц
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 250 г бараньего фарша
- 60 г гранатового соуса
- 20 г мяты
- сок половины лимона
- 60 г томатной пасты
- 40 г кедровых орехов
- соль, перец
Для соуса:
- 300 мл воды
- 100 г томатного пюре
- 50 г сметаны
- 6 г соли
- 1 г перца
- 15 г розмарина
Приготовление:
- Нарезать репчатый лук, чеснок, сельдерей и морковь кубиком, обжарить до золотистой корочки.
- Положить эту зажарку к фаршу и перемешать, добавить гранатовый соус, измельченные листья мяты, лимонный сок, томатную пасту и кедровые орешки. Начинка готова.
- Далее проварить красный лук в кипящей воде до смягчения, после чего сделать надрезы и разделить на лепестки. В каждый слой лука завернуть фарш. Выложить в форму.
- Готовим соус из томатного пюре с добавлением гранатового сока и сметаны, солим и перчим. Заливаем соусом фаршированный лук и запекаем до испарения влаги.
Смотри видео, как приготовить фаршированный лук:
Нет света? Приготовь фаршированный перец с творогом, для которого не нужна плита.
