Ектор показав, як приготувати фаршировану цибулю – пальчики оближеш
Що ж було в новому випуску ранкового шоу "Прокинься з Ектором"? Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво разом із суперфіналістом "МастерШеф. Професіонали"-4 Антоном Гільчуком готували смачні страви з найбуденнішого інгредієнта у світі – цибулі.
Фарширована цибуля від Ектора / Джерело: Telekanal_STB
Що може бути більш звичним і доступним, ніж цибуля? Важко сказати! Але через це так непросто вигадати, що з неї можна приготувати особливо смачного. Разом із гостем Ектор приготував чудову фаршировану цибулю з м’ясом та іншими апетитними інгредієнтами. Нагадуємо, що минулого разу шеф-кухар пік гарбузово-імбирне печиво.
Замість шашликів: як приготувати стейки з цвітної капусти на мангаліДивіться також
Рецепт фаршированої цибулі
Інгредієнти:
- 7 червоних цибулин
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 250 г баранячого фаршу
- 60 г гранатового соусу
- 20 г м'яти
- сік половини лимона
- 60 г томатної пасти
- 40 г кедрових горіхів
- сіль, перець
Для соусу:
- 300 мл води
- 100 г томатного пюре
- 50 г сметани
- 6 г солі
- 1 г перцю
- 15 г розмарину
Приготування:
- Нарізати ріпчасту цибулю, часник, селеру та моркву кубиком, обсмажити до золотавої скоринки.
- Покласти цю засмажку до фаршу та перемішати, додати гранатовий соус, подрібнене листя м'яти, лимонний сік, томатну пасту та кедрові горішки. Начинка готова.
- Далі проварити червону цибулю у киплячій воді до пом'якшення, після чого зробити надрізи та розділити на пелюстки. В кожен шар цибулі загорнути фарш. Викласти у форму.
- Готуємо соус з томатного пюре з додаванням гранатового соку та сметани, солимо та перчимо. Заливаємо соусом фаршировану цибулю і запікаємо до випаровування вологи.
Дивися відео, як приготувати фаршировану цибулю:
Немає світла? Приготуй фарширований перець з кисломолочним сиром, для якого не потрібна плита.
