Фуршет на Новый год: готовим интересные закуски из мяса на шпажках

Конечно, новогодние закуски – одна из самых любимых тем для разговора с подружками. У каждой точно есть свой проверенный рецепт, который расхвалили гости. Люкс также имеет несколько интересных и небанальных идей для фуршета на Новый год. Закуски из мяса на шпажках легко приготовить, однако они всегда производят неизгладимое впечатление на присутствующих за праздничным столом.

Куриное филе, жареное на шпажках

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• соль по вкусу
• черный перец
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 2 ст. л. рафинированного масла

Приготовление:

1. Куриное филе промой и нарежь средними кусочками, примерно, как на шашлык. Выложи их в тарелку, посоли, поперчи, посыпь паприкой, чесноком и перемешай.
2. Затем нанизывай кусочки на 3 или 4 деревянные шпажки. Сковороду-гриль разогрей с маслом и выложи в нее курятину на шпажках.
3. Жарь на среднем огне со всех сторон до румяной корочки, примерно 12-15 минут. Подавай обжаренное мясо горячим с кетчупом или любимым соусом.

Свинина на шпажках в духовке

Ингредиенты:

• 800 г мякоти свинины
• 2 лука
• соль по вкусу
• черный перец
• специи для шашлыка
• 1-2 ст. л. уксуса

Приготовление:

1. Мякоть свинины помой и нарежь средними кубиками. Выложи их в миску. Лук почисти, нарежь кружочками и добавь к мясу. Посоли, поперчи, посыпь специями, полей уксусом и хорошо перемешай. Оставь мариноваться на 1-2 часа.
2. Затем нанизывай на шпажки поочередно кусочки мяса и кольца лука. Выложи шпажки на бортики формы или на противень, застеленный пергаментом.
3. Отправь в разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 минут до зарумянивания. Подавай свинину на шпажках с кетчупом.

Рулетики из индюшиного филе на шпажках

Ингредиенты:

• 800 г индюшиного филе
• соль по вкусу
• черный перец
• 1 ст. л. специй для птицы
• 2 зубчика чеснока
• 40 мл растительного масла
• 4 слайса бекона

Приготовление:

1. Индюшиное филе помой, обсуши и нарежь на четыре пласта мяса, как на отбивные. Отбей их до толщины 1-1.5 см, посоли, поперчи и посыпь специями и измельченным чесноком.
2. На каждый кусок мяса положи по слайсу бекона и плотно заверни рулетами. Порежь их острым ножом на 3-4 рулетика и нанижи на деревянные шпажки.
3. Разогрей сковороду с растительным маслом, выложи в нее шпажки с рулетиками и жарь на среднем огне 3-4 минуты. Переверни на другую сторону и жарь, пока не подрумянятся.
4. Переложи шпажки в форму для запекания, накрой ее фольгой и запекай в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!

Попробуй также оригинальную новогоднюю закуску "Мандаринка".