Фуршет на Новий рік: готуємо цікаві закуски з м’яса на шпажках

Звичайно, новорічні закуски – одна з найулюбленіших тем для розмови з подружками. У кожної точно є свій перевірений рецепт, який розхвалили гості. Люкс також має декілька цікавих і небанальних ідей для фуршету на Новий рік. Закуски з м’яса на шпажках легко приготувати, проте вони завжди справляють незабутнє враження на присутніх за святковим столом.

Куряче філе, смажене на шпажках

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе
• сіль за смаком
• чорний перець
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного часнику
• 2 ст. л. рафінованої олії

Приготування:

1. Куряче філе промий і наріж середніми шматочками, приблизно, як на шашлик. Виклади їх в тарілку, посоли, поперчи, посип паприкою, часником і перемішай.
2. Потім нанизуй шматочки на 3 або 4 дерев’яні шпажки. Сковороду-гриль розігрій з олією і виклади в неї курятину на шпажках.
3. Смаж на середньому вогні з усіх сторін до рум’яної скоринки, приблизно 12-15 хвилин. Подавай обсмажене м’ясо гарячим з кетчупом або улюбленим соусом.

Свинина на шпажках у духовці

Інгредієнти:

• 800 г м’якоті свинини
• 2 цибулі
• сіль за смаком
• чорний перець
• спеції для шашлику
• 1-2 ст. л. оцту

Приготування:

1. М’якоть свинини помий і наріж середніми кубиками. Виклади їх в миску. Цибулю почисть, наріж кружальцями і додай до м’яса. Посоли, поперчи, посип спеціями, полий оцтом і добре перемішай. Залиши маринуватися на 1-2 години.
2. Потім нанизуй на шпажки по черзі шматочки м’яса і кільця цибулі. Виклади шпажки на бортики форми або на деко, застелене пергаментом.
3. Відправ у розігріту до 200 градусів духовку на 18-20 хвилин до зарум’янення. Подавай свинину на шпажках з кетчупом.

Рулетики з індичого філе на шпажках

Інгредієнти:

• 800 г індичого філе
• сіль за смаком
• чорний перець
• 1 ст. л. спецій для птиці
• 2 зубчики часнику
• 40 мл олії
• 4 слайси бекону

Приготування:

1. Індиче філе помий, обсуши і наріж на чотири пласти м’яса, як на відбивні. Відбий їх до товщини 1-1.5 см, посоли, поперчи і посип спеціями та подрібненим часником.
2. На кожний шматок м’яса поклади по слайсу бекону і щільно загорни рулетами. Поріж їх гострим ножем на 3-4 рулетики і нанизуй на дерев’яні шпажки.
3. Розігрій сковороду з олією, виклади в неї шпажки з рулетиками і смаж на середньому вогні 3-4 хвилини. Переверни на другий бік і смаж, поки не підрум’яняться.
4. Переклади шпажки у форму для запікання, накрий її фольгою і запікай у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Смачного!

Спробуй також оригінальну новорічну закуску "Мандаринка".