Готовим известный французский сэндвич с ветчиной на завтрак
Крок-месье (Croque Monsieur) — самый вкусный сэндвич с ветчиной и сыром, который ты когда-нибудь пробовала. Этот французский бутерброд запекается в духовке, пока сыр не расплавится, а затем быстро съедается.
Сэндвич крок-месье / Источник: freepik.com
Источник:
Этот сэндвич с ветчиной, сыром и соусом бешамель во французском стиле понравится всем без исключения. Фактически нам нужны четыре ингредиента: хрустящий поджаренный хлеб, ветчина, сыр и соус бешамель.
Во французском рецепте используют сыр грюйер, но ты можешь взять маасдам или эмменталь, которые также отлично плавятся.
Ингредиенты:
- 4 ломтика белого тостового хлеба
- 20 г несоленого сливочного масла
- 20 г муки
- 200 мл молока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
- 4 ломтика сыра грюйера или другого сыра
- 2 ломтика ветчины
- 6 ст. л. тертого сыра
Приготовление:
- Поджарь хлеб в тостере до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Далее приготовь соус бешамель: положи сливочное масло в кастрюлю и поставь на средний огонь. Когда масло растает, добавь муку и перемешай венчиком. Готовь 5-6 минут, регулярно помешивая венчиком. Влей 80 мл молока, взбивая, чтобы получилась однородная смесь. Влей оставшееся молоко и приправь солью, перцем, дижонской горчицей и мускатным орехом. Готовь 6-8 минут, помешивая. Сними с огня.
- Намажь соусом бешамель один ломтик тоста. Сверху выложи ломтик сыра, затем ломтик ветчины и еще ломтик сыра. Намажь соусом бешамель второй ломтик тоста. Накрой ветчину тостом бешамелью вниз. Теперь намажь поджаренный хлеб еще одной ложкой соуса бешамель и посыпь тремя столовыми ложками тертого сыра. Переложи сэндвич на противень, застеленный пергаментной бумагой, и повтори процедуру с другими ингредиентами.
- Отправь противень в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекай 10–12 минут. Подавай сэндвичи теплыми.
Ты также можешь приготовить на ужин очень вкусную и нежную запеканку из кабачков.