Готовим к борщу польские блины-крокеты с грибами польские блинчики-крокеты с грибами

Если тебе надоели обычные блинчики, попробуй традиционное домашнее блюдо польской кухни – блины-крокеты с любой начинкой. Кстати, поляки их обожают есть именно с борщом, а не как самостоятельное блюдо. Мы советуем попробовать их со сметаной. Поэтому, имея свободную минутку, обязательно приготовь!

Блинчики-крокеты – рецепт

Ингредиенты:

Для блинов

• Мука - 250 г муки
• Молоко - 350 г
• Яйца - 3 шт
• Кипяток - 350 г
• Соль, сахар
• Масло - 50 г

Для начинки:

• Грибы - 500 г
• Лук - 1 шт
• Крем-сыр или сметана - 100 г
• Соль, перец и я добавила немного тимьяна и сухого чеснока
• Сыр твердый - 100 г

Для панировки:

• Яйца - 2 шт
• Молоко - 50 г
• Сухари панировочные
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим блины. Смешаем муку, яйца, соль, сахар и молоко. Перемешаем до однородности. Добавим кипяток и растительное масло. Жарим на сковороде, немного смазанной маслом с двух сторон.
2. Для начинки. Жарим нарезанные грибы, минут 5, далее добавляем нарезанный лук и жарим дальше. В самом конце добавляем специи и крем-сыр. По желанию можно еще какой-то сыр.
Реклама
3. Заворачиваем блины как блинчики.
4. Для панировки яйца взбиваем венчиком с молоком. Обмакиваем каждый грибной блинчик в яичную смесь, потом – в сухари. Еще раз в яичную и в сухари. Жарим на среднем огне на сковороде с маслом до румяности. Подаем со сметаной.

Попробуй также вот эти рецепты блинов с начинкой.