Идеальный летний гарнир: пюре из зеленого горошка с мятой и сливками
Альтернатива картофельному гарниру.
Очень нежное пюре из горошка, которое подходит к мясу и рыбе / Источник: theclevermeal.com
Пюре из зеленого горошка легче, ярче на вкус и прекрасно сочетается с жареной рыбой, запеченной курицей, котлетами или хлебцами. Благодаря мяте пюре получается свежим, немного прохладным на вкус. Если убрать чеснок – будет более деликатным, если добавить пармезан – более глубоким.
Рецепт пюре из зеленого горошка
Ингредиенты:
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 300 г
- Сливки 20-30% – 100 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Свежая мята – 5-6 листочков
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
- Если горошек замороженный – залей кипятком и оставь на 2 минуты, затем слей воду.
- В сотейнике разогрей масло, добавь измельченный чеснок, прогрей 30 секунд (не жарь сильно!).
- Добавь горошек и сливки. Туши 3-4 минуты. Добавь мяту, соль, лимонный сок и взбей все блендером до пюреобразного состояния.
- Проверь на соль, по желанию добавь еще сливок или ложку пармезана.
Также советуем попробовать очень сырное картофельное пюре.