Ідеальний літній гарнір: пюре з зеленого горошку з м’ятою і вершками
Альтернатива картопляному гарніру.
Дуже ніжне пюре з горошку, яке пасує до м'яса і риби / Джерело: theclevermeal.com
Пюре з зеленого горошку легше, яскравіше на смак і чудово поєднується зі смаженою рибою, запеченою куркою, котлетами чи хлібцями. Завдяки м’яті пюре виходить свіжим, трохи прохолодним на смак. Якщо прибрати часник – буде делікатнішим, якщо додати пармезан – глибшим.
Рецепт пюре з зеленого горошку
Інгредієнти:
- Зелений горошок (свіжий або заморожений) – 300 г
- Вершки 20-30% – 100 мл
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – до смаку
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Свіжа м’ята – 5-6 листочків
- Лимонний сік – 1 ч. л.
Приготування:
- Якщо горошок заморожений – зали окропом і залиш на 2 хвилини, потім злий воду.
- У сотейнику розігрій олію, додай подрібнений часник, прогрій 30 секунд (не смаж сильно!).
- Додай горошок і вершки. Тушкуй 3-4 хвилини. Додай м’яту, сіль, лимонний сік і збий все блендером до пюреподібного стану.
- Перевір на сіль, за бажанням додай ще вершків або ложку пармезану.
Також радимо спробувати дуже сирне картопляне пюре.