Идеальный рецепт с макаронами – когда гости на пороге

Если к тебе неожиданно зашли гости и ты ломаешь голову, чем бы их угостить – спокойно! У нас есть для тебя замечательный, быстрый и очень вкусный рецепт с макаронами. Главные герои сегодняшнего блюда – макароны-ракушки, молодой шпинат и нежная рикотта. Если приготовишь гостям такие фаршированные ракушки с аппетитной начинкой – они точно будут в восторге.

Рецепт фаршированных ракушек

Ингредиенты (на 4 порции):

• 250 г крупных макаронных изделий в виде ракушек
• 400 мл томатного пюре
• 2 столовые ложки приправы для овощей
• 80 г молодого шпината
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Щепотка соли и перца
• 250 г рикотты
• 70 г тертого пармезана

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180 градусов. В большой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду, добавь макароны и вари 4-5 минут до состояния аль-денте. Слей воду и выложи ракушки на поднос – пусть остынут.
2. Пока паста остывает, займись шпинатом. Хорошо его помой и высуши. Разогрей масло на сковороде, добавь шпинат, посоли, поперчи и обжаривай 5 минут – он должен завянуть, а вся влага испариться. Сними с огня, дай остыть и мелко нарежь.
Реклама
3. В другой кастрюле разогрей томатное пюре, добавь 1 столовую ложку овощной приправы и прогрей 2 минуты. Сними с плиты и перелей в круглую форму для выпекания диаметром 25 см или прямоугольную размером 25х20 см.
4. Теперь начинка. В большой миске смешай рикотту, тертый пармезан, порубленный шпинат и еще одну ложку овощной приправы. Хорошо перемешай, чтобы все соединилось. Переложи смесь в кондитерский мешок (или в пакет со срезанным уголком) и аккуратно нафаршируй каждую ракушку.
5. Выкладывай нафаршированные ракушки в форму на соус, поливай их сверху остатками соуса, накрой фольгой и ставь в духовку на 30 минут.
6. Подавай горячими – посыпь тертым пармезаном и укрась свежим тимьяном.

На гарнир также можно приготовить ароматный рис с овощами, который подходит как с мясом, так и без него.