Ідеальний рецепт з макаронами – коли гості на порозі
Швидко, просто і вишукано.
Швидкі фаршировані макарони втамують голод гостей за секунди / Джерело: fashion.hr
Якщо до тебе несподівано зайшли гості й ти ламаєш голову, чим би їх пригостити – спокійно! У нас є для тебе чудовий, швидкий і дуже смачний рецепт з макаронами. Головні герої сьогоднішньої страви – макарони-ракушки, молодий шпинат і ніжна рикота. Якщо приготуєш гостям такі фаршировані ракушки з апетитною начинкою – вони точно будуть у захваті.
Рецепт фаршированих ракушок
Інгредієнти (на 4 порції):
- 250 г великих макаронних виробів у вигляді ракушок
- 400 мл томатного пюре
- 2 столові ложки приправи для овочів
- 80 г молодого шпинату
- 1 столова ложка оливкової олії
- Дрібка солі та перцю
- 250 г рикоти
- 70 г тертого пармезану
Приготування:
- Розігрій духовку до 180 градусів. У великій каструлі доведи до кипіння підсолену воду, додай макарони й вари 4-5 хвилин до стану аль-денте. Злий воду та виклади ракушки на тацю – нехай охолонуть.
- Поки паста холоне, займися шпинатом. Добре його помий і висуши. Розігрій олію на пательні, додай шпинат, посоли, поперчи й обсмажуй 5 хвилин – він має зів’яти, а вся волога випаруватися. Зніми з вогню, дай охолонути і дрібно наріж.
- В іншій каструлі розігрій томатне пюре, додай 1 столову ложку овочевої приправи й прогрій 2 хвилини. Зніми з плити й перелий у круглу форму для випікання діаметром 25 см або прямокутну розміром 25х20 см.
- Тепер начинка. У великій мисці змішай рикоту, тертий пармезан, посічений шпинат і ще одну ложку овочевої приправи. Добре перемішай, щоб усе з'єдналося. Переклади суміш у кондитерський мішок (або в пакет зі зрізаним куточком) і акуратно нафаршируй кожну ракушку.
- Викладай нафаршировані ракушки у форму на соус, поливай їх зверху залишками соусу, накрий фольгою й став у духовку на 30 хвилин.
- Подавай гарячими – посип тертим пармезаном і прикрась свіжим чебрецем.
На гарнір також можна приготувати ароматний рис з овочами, який смакує як з м'ясом, так і без нього.