Кабачки и цветная капуста по-корейски – готовим без стерилизации банок
Нет времени ждать, пока будет готова консервация? Почему бы не приготовить быструю закуску – кабачки и цветную капусту по-корейски?
Кабачки и цветная капуста по-корейски / Источник: eatsmarter.com
Сочетание кабачков и цветной капусты вкусное само по себе. А если их залить пикантным маринадом и подождать, пока овощи хорошо пропитаются, то ты еще больше удивишься, какой они имеют вкус! Хотя кабачки по-корейски не менее аппетитные, если под рукой цветной капусты не оказалось. Держи вкусный рецепт от Люкс.
Кабачки с кетчупом в банке – простая закрутка, которая поразит пикантным вкусомСмотрите также
Рецепт кабачков и капусты по-корейски
Ингредиенты:
- 400 г кабачков
- 400 г цветной капусты
- 1 морковь
- соль
Для маринада:
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сока лимона
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. приправы для моркови по-корейски
- 3 зубчика чеснока
Приготовление:
- Овощи помой. Кабачки нарежь брусочками, морковь почисти и порежь соломкой.
- Цветную капусту разбери на соцветия и бланшируй их в кипящей подсоленной воде 5 минут. Выложи подготовленные овощи в кастрюлю.
- Для маринада соедини соль, сахар, масло, сок лимона, приправу и измельченный чеснок. Хорошо размешай, залей овощи маринадом и перемешай.
- Накрой кастрюлю крышкой и поставь в холодильник на ночь. Затем переложи овощи в банку, закрой крышкой и снова отправь в холодильник на 5 дней. После того овощи будут готовы.
Как законсервировать стручковую фасоль? Делимся простым рецептом.