Кабачки та цвітна капуста по-корейськи – готуємо без стерилізації банок
Немає часу чекати, поки буде готова консервація? Чому б не приготувати швидку закуску – кабачки та цвітну капусту по-корейськи?
Кабачки та цвітна капуста по-корейськи / Джерело: eatsmarter.com
Поєднання кабачків і цвітної капусти смачне саме по собі. А якщо їх залити пікантним маринадом і почекати, поки овочі добре просочаться, то ти ще більше здивуєшся, який вони мають смак! Хоча кабачки по-корейськи не менш апетитні, якщо під рукою цвітної капусти не виявилося. Тримай смачний рецепт від Люкс.
Рецепт кабачків і капусти по-корейськи
Інгредієнти:
- 400 г кабачків
- 400 г цвітної капусти
- 1 морква
- сіль
Для маринаду:
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. соку лимона
- 4 ст. л. олії
- 1 ст. л. приправи для моркви по-корейськи
- 3 зубчики часнику
Приготування:
- Овочі помий. Кабачки наріж брусочками, моркву почисть і поріж соломкою.
- Цвітну капусту розбери на суцвіття і бланшуй їх у киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Виклади підготовлені овочі в каструлю.
- Для маринаду з’єднай сіль, цукор, олію, сік лимона, приправу і подрібнений часник. Добре розмішай, залий овочі маринадом і перемішай.
- Накрий каструлю кришкою і постав у холодильник на ніч. Потім переклади овочі в банку, закрий кришкою і знову відправ в холодильник на 5 днів. Після того овочі будуть готові.
Як законсервувати стручкову квасолю? Ділимось простим рецептом.