Как сделать кальвадос из яблок - рецепт изысканного аперитива

Из яблок можно приготовить огромное количество вкусностей: вкусное варенье, ароматный пирог... А еще - кальвадос! Его подают в основном как аперитив, в чистом виде или со льдом, он также может быть составляющей различных коктейлей. Известно, что небольшая порция кальвадоса до еды или в перерыве между блюдами обостряет чувство голода, улучшает аппетит и способствует пищеварению. Попробуй приготовить его сама!

Яблочный кальвадос

Ингредиенты

яблоки - 4 кг
водка - 2 л
сахар - 450 г
ванильный сахар - 2 пакетика
вода - 150 мл

Приготовление

1. Яблоки хорошо промываем холодной водой. Удаляем хвостики и сердцевину. Нарезаем кубиками.
2. Посыпаем яблоки ванильным сахаром и перекладываем в чистый стеклянный бутыль.
3. Вливаем в бутыль водку, закупориваем его крышкой. Помещаем заготовку в темное место и настаиваем при комнатной температуре 14-15 дней.
4. В кастрюлю вливаем 150 мл воды, всыпаем 450 г сахара, перемешиваем, доводим до кипения и варим сироп. Пенку с поверхности надо снимать. Готовый сироп охлаждаем.
5. Затем процеживаем напиток через марлю. Мякоть яблок отжимаем.
6. Теперь вливаем сироп в яблочную настойку и хорошо перемешиваем.
7. Разливаем кальвадос в стеклянные бутылки и закупориваем. Через 2-3 дня напиток готов. Напиток храним в темном прохладном месте.

Тебе также интересно будет посмотреть рецепт, как испечь плетенку с яблоками и корицей.