Як смачно запекти скумбрію – рецепт з секретним інгредієнтом
Найпростіший рецепт риби в духовці.
Цю скумбрію готують дуже просто – і вона ідеальна / Джерело: beansandsardines.com
Скумбрія, запечена з лимоном, – це проста рибна страва з виразним смаком і мінімальною кількістю інгредієнтів. Лимон підкреслює природний смак риби та робить його легшим на відчуття, а запікання дозволяє зберегти соковитість без використання складних соусів.
Рецепт скумбрії з лимоном
Інгредієнти:
- скумбрія свіжа або розморожена – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- оливкова олія – 1-2 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- сушений або свіжий чебрець, розмарин чи кріп – за бажанням
Приготування:
- Скумбрію добре промий, випотроши та видали зябра. Обсуши паперовим рушником. За потреби акуратно зніми чорну плівку всередині черева.
- Лимон ретельно помий. Половину наріж тонкими кружальцями, з другої половини вичави сік.
- Натри скумбрію сіллю та чорним перцем зовні й усередині. Полий лимонним соком і злегка змасти оливковою олією.
- У черевце кожної скумбрії поклади кілька кружалець лимона та гілочку зелені або дрібку сухих трав.
- Виклади рибу у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Запікай у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
- Подавай скумбрію гарячою або теплою, доповнивши запеченими овочами, картоплею або легким салатом.
До речі, можна приготувати паштет зі скумбрії.