Классическая паска от Лилии Цвит – рецепт, который никогда не подведет

Рецепт классической паски от Лилии Цвит простой – без лишних продуктов, без лишних хлопот, без суеты. Нужно все смешать, дать подняться, а потом отправить в духовку выпекаться.
Тесто для этой паски дрожжевое, пышное и нежное, а внутри – изюм и ароматная цедра. Паска от Цвит долго остается мягкой и не крошится, так же как и эта ароматная лимонная паска.

Рецепт классическоой паски от Лилии Цвит

Ингредиенты (на 4 шт., формы 9*11):

Опара:

• Молоко – 250 мл
• Дрожжи – 25 г (сухие – 8 г)
• Сахар – 1/2 ст. л.
• Мука - 4 ст. л. от общего количества

Тесто:

• Яйца – 3 шт.
• Масло – 50 г
• Смалец – 50 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 16 г
• Мука – 600 г
• Изюм – 100 г
• Цедра – 1 шт.
• Желток и 1 ст. л. молока для смазывания

Приготовление:

1. В теплом молоке раствори дрожжи, добавь сахар, муку и размешай до однородной консистенции. Накрой пленкой и оставь в теплом месте на 30 минут.
Реклама
2. В отдельной миске яйца, сахар, ванильный сахар, масло, смалец взбей миксером до однородности.
3. К яичной массе влей опару и перемешай. Добавь цедру лимона и просеянную муку в несколько этапов. Замеси эластичное тесто. Вмешай пропаренный изюм.
4. Миску с тестом накрой полотенцем и поставь в теплое место на 1 час. Далее обомни тесто и оставь еще на 1.5 часа.
5. Затем смажь руки маслом, отрывай куски теста, сформируй шарики и выложи их в форму. Оставь на 30 минут подходить.
6. Смажь паски желтком, смешанным с молоком и выпекай в разогретой до 160 градусов духовке 1 час. Дай готовым паскам остыть и достань их из форм. Укрась по своему вкусу.

Смотри видео, как приготовить паску Лилии Цвит:

Узнай, как приготовить идеальную белковую глазурь "швейцарская меренга" для паски.