Класична паска від Лілії Цвіт – рецепт, який ніколи не підведе

Рецепт класичної паски від Лілії Цвіт простий – без зайвих продуктів, без зайвого клопоту, без метушні. Потрібно все змішати, дати піднятися, а потім відправити в духовку випікатися.
Тісто для цієї паски дріжджове, пухке й ніжне, а всередині – родзинки і ароматна цедра. Паска від Цвіт довго залишається м’якою і не кришиться, так само як і ця ароматна лимонна паска.

Рецепт класичної паски від Лілії Цвіт

Інгредієнти (на 4 шт., форми 9*11):

Опара:

• Молоко – 250 мл
• Дріжджі – 25 г (сухі – 8 г)
• Цукор – 1/2 ст. л.
• Борошно - 4 ст. л. від загальної кількості

Тісто:

• Яйця – 3 шт.
• Масло – 50 г
• Смалець – 50 г
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 16 г
• Борошно – 600 г
• Родзинки – 100 г
• Цедра – 1 шт.
• Жовток і 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

1. В теплому молоці розчини дріжджі, додай цукор, борошно і розмішай до однорідної консистенції. Накрий плівкою і залиш в теплому місці на 30 хвилин.
Реклама
2. В окремій мисці яйця, цукор, ванільний цукор, масло, смалець збий міксером до однорідності.
3. До яєчної маси влий опару і перемішай. Додай цедру лимона і просіяне борошно в декілька етапів. Заміси еластичне тісто. Вмішай пропарені родзинки.
4. Миску з тістом накрий рушником і постав в тепле місце на 1 годину. Далі обімни тісто і залиш ще на 1.5 години.
5. Потім змасти руки олією, відривай шматки тіста, сформуй кульки і виклади їх у форму. Залиш на 30 хвилин підходити.
6. Змасти паски жовтком, змішаним з молоком і випікай у розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину. Дай готовим паскам охолонути і дістань їх з форм. Прикрась на свій смак.

Дивися відео, як приготувати паску Лілії Цвіт:

Дізнайся, як приготувати ідеальну білкову глазур "швейцарська меренга" для паски.