Классическое мясо по-французски – сочное, ароматное, праздничное
Мясо по-французски одно из самых популярных горячих блюд для праздничного или семейного стола.
Как приготовить мясо по-французски из свинины / Источник: dailydishrecipes.com
Это запеченное мясо с луком, сыром и майонезом (или сливками), которое всегда получается сочным и ароматным. Готовить мясо по-французски можно из свинины, курицы или говядины, но чаще всего используют свиную вырезку или корейку, ведь она нежная и не требует длительного запекания. Сырная корочка сверху подрумянивается и держит сок внутри – поэтому отбивные в "шубке" получаются мягкими и буквально тают во рту.
Рецепт мяса по-французски
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки или корейки
- 1-2 луковицы
- 100 г твердого сыра
- 3-4 ст. ложки майонеза или сливок
- Соль, черный перец – по вкусу
- Немного масла – для смазывания формы
Приготовление:
- Нарежь мясо порционными кусками толщиной 1-1,5 см. Слегка отбей, посоли и поперчи.
- Лук почисти и нарежь полукольцами или кольцами. Сыр натри на терке.
- Смажь форму для запекания растительным маслом. Выложи мясо в один слой. Сверху – слой лука. На него – немного майонеза (размажь ложкой). Посыпь сыром.
- Разогрей духовку до 180°C и запекай примерно 30-40 минут, до румяной сырной корочки.
- Подавай мясо по-французски горячим, с картошкой или с салатом – как тебе больше нравится.
Читай, как приготовить фаршированные кабачки с мясом.