Класичне м’ясо по-французьки – соковите, ароматне, святкове
М’ясо по-французьки – одна з найпопулярніших гарячих страв для святкового або сімейного столу.
Як приготувати м'ясо по-французьки зі свинини / Джерело: dailydishrecipes.com
Це запечене м’ясо з цибулею, сиром та майонезом (або вершками), яке завжди виходить соковитим і ароматним. Готувати м'ясо по-французьки можна зі свинини, курятини чи яловичини, але найчастіше використовують свинячу вирізку або корейку, адже вона ніжна та не потребує тривалого запікання. Сирна скоринка зверху підрум’янюється й тримає сік всередині – тож відбивні у "шубці" виходять м’якими і буквально тануть у роті.
Рецепт м'яса по-французьки
Інгредієнти:
- 500 г свинячої вирізки або корейки
- 1-2 цибулини
- 100 г твердого сиру
- 3-4 ст. ложки майонезу або вершків
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Трохи олії – для змащування форми
Приготування:
- Наріж м’ясо порційними шматками товщиною 1-1,5 см. Злегка відбий, посоли й поперчи.
- Цибулю почисть і наріж півкільцями або кільцями. Сир натри на тертці.
- Змасти форму для запікання олією. Виклади м’ясо в один шар. Зверху – шар цибулі. На нього – трохи майонезу (розмасти ложкою). Посип сиром.
- Розігрій духовку до 180°C і запікай приблизно 30-40 хвилин, до рум’яної сирної скоринки.
- Подавай м'ясо по-французьки гарячим, з картоплею або з салатом – як тобі більше смакує.
Читай, як приготувати фаршировані кабачки з м'ясом.